Château d’Auvernier & Suterra-capítulo 5 Guardianes del Paisaje

La serie documental Guardianes del Paisaje se adentra en territorio suizo para mostrar el compromiso ambiental de uno de de sus ‘Châteaux’ históricos . En Caves du Château d’Auvernier elaboran  vino en las bodegas del castillo familiar desde 1603. Situado a orillas del lago de Neuchâtel, vinifican la producción de unas 60 hectáreas de viñedos que se benefician de la proximidad del lago, que regula la temperatura, y de la protección del macizo del Jura.  Un territorio complejo debido a sus pronunciadas laderas donde el sistema de feromonas en aerosol Puffer^® ofrece la solución más eficaz para el biocontrol de las polillas del racimo mediante la técnica de confusión sexual.

El legado centenario de la familia Grosjean

Pocas empresas pueden presumir de transmitir el legado de padres a hijos de manera ininterrumpida durante 400 años. Henry Aloys Grosjean tomó el relevo de su padre Thierry hace dos años, convirtiéndose  así en la 15ª generación al frente de la bodega. “Cuando tenemos el privilegio de dar vida a un patrimonio que tiene cuatro siglos, es imposible hablar de sostenibilidad si no pensamos en los próximos cuatrocientos años que están por venir”. Afirma Henry A. Grosjean.

Compromiso ambiental aplicado a la viticultura

En Caves du Château d’Auvernier son referentes en el compromiso medioambiental de la región. Acaban de obtener la certificación como producción ecológica. Más de un tercio de la electricidad se produce in situ con energía fotovoltaica y el 80% de la calefacción se obtiene mediante la transformación en biomasa de restos de poda y cepas antiguas.  La finca produce sus propios abonos naturales y recicla las lías de fermentación que se transforman en biogás. “El objetivo es llegar a ser 100% autónomos energéticamente” comenta Henry.

Biocontrol de plagas

Más allá del ahorro energético también se enfocan en el uso responsable de fitosanitarios. “En 2008, dejamos de emplear insecticidas apostando por el biocontrol para proteger los viñedos de las plagas”. Afirma Yann Vanvlaenderen, responsable de viticultura de la bodega. La singularidad de los vinos del Château d’Auvernier está vinculada al enclave de los viñedos, un terreno difícil por sus llamativas pendientes. “No es fácil trabajar en estas pendientes tan pronunciadas. En 2020, decidimos usar el Puffer^® de Suterra^® por razones de sostenibilidad y porque nos facilita el  trabajo en el campo”.

Stähler, el partner de Suterra^® en Suiza

El equipo de Stähler está en contacto directo con la bodega para implementar las soluciones de biocontrol de Suterra^®. Juntos confeccionan un mapeo digital personalizado para instalar de manera óptima los Puffer^®. “En este tipo de terreno complejo debido a sus pendientes,  el uso de Puffer^® es la mejor solución para luchar contra la polilla del racimo con la técnica de confusión sexual”. Asegura Clara Jodar, Product Manager de Stähler. 

Conservar el patrimonio ambiental

Después de 15 generaciones, en Caves du Château d’Auvernier se adaptan a los cambios necesarios para que en su entorno nada cambie. “Esta manera constante de  evolucionar, siempre protegiendo su legado natural, hace que les consideremos Guardianes del Paisaje”. Destaca Carolina Maset, International Brand Manager de Suterra^®.

Se trata de un reconocimiento al cuidado del paisaje por parte del equipo de Caves du Château d’Auvernier. “Tener el privilegio de estar aquí es una emoción permanente. Vivimos, respiramos ‘Château’, nos corre por las venas, es nuestra vocación”. Concluye Henry A. Grosjean.

Más información:

https://www.suterra.com/es/guardianes-del-paisaje

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