El modelo de Vanguard: producir uva de mesa de máxima calidad desde un enfoque holístico
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“Cada paso que damos deja huella. La diferencia está en cómo asumimos esa responsabilidad.”
Con esta idea arranca la nueva entrega de Guardianes del Paisaje, que nos lleva hasta Ica, en pleno desierto peruano, para conocer el modelo de Grupo Vanguard Internacional, una de las principales agroexportadoras de uva de mesa del país.
En un entorno donde cada decisión cuenta, su forma de trabajar integra producción, sostenibilidad y comunidad como parte de un mismo sistema.
Producir uva de mesa de manera holística
Hay lugares donde la agricultura no se puede separar del contexto.
Ica, en Perú, es uno de ellos. Esta región pertenece al 12% de territorio árido del país. Un entorno exigente y desafiante, donde cada recurso cuenta y cada decisión para cultivar tiene consecuencias.
Aquí opera Grupo Vanguard Internacional, una de las principales agroexportadoras de uva de mesa del país. Pero su forma de trabajar no se explica sólo desde la producción, sino desde una misión compartida:
“Para nosotros, las personas están en el centro de todo.”
Así define Manuel Yzaga, el gerente general del Grupo, la idea que vertebra su manera de trabajar.
En Vanguard, defienden un modelo en el que el trabajador no se queda en el campo: forma parte de una comunidad que convive con lo que ocurre en él.
Y eso cambia la forma de tomar decisiones.
Quizá por eso, en 2020 apostaron por el biocontrol de Suterra para proteger sus más de 1.500 hectáreas de uva de mesa. De esta manera han conseguido aumentar la eficacia de las aplicaciones y reducir la toxicidad en el manejo de dispositivos.
La mosca de la fruta y BioMagnet™ Amber: anticiparse para evitar el riesgo
En Ica, el control de la mosca de la fruta es un factor que condiciona directamente la exportación.
Josué Molina, Gerente de Operaciones Agrícolas en Grupo Vanguard Internacional, explica que “es una plaga cuarentenaria crítica para el país”, ya que “si se descontrola, la exportación se cierra y puede caer todo el sistema”. Con ello no sólo se refiere a una empresa sino a toda una comunidad.
Por eso, la estrategia no puede ser reactiva. En Vanguard trabajan desde la prevención, protegiendo su uva de mesa de esta plaga con sistemas de atracción y muerte como BioMagnet™ Amber de Suterra. Este enfoque permite reducir la presión de la plaga antes de que cause daño y evitar la puesta de huevos en la baya.
El impacto es doble. Por un lado, aporta estabilidad al cultivo en un entorno donde la incertidumbre no es una opción. Por otro, reduce la exposición a sustancias químicas, disminuyendo riesgos laborales, costos y mayor protección del entorno..
“Es menos invasivo”, nos cuenta, “como una cirugía: sin cortar el cuerpo de arriba abajo y resuelves el problema”, resume Molina.
“La sostenibilidad no es un concepto teórico”
En una región donde el agua es escasa, la sostenibilidad deja de ser un concepto teórico para convertirse en una necesidad operativa.
En Grupo Vanguard Internacional, la gestión hídrica es uno de los pilares del sistema productivo. Trabajan con riego por goteo, medición en suelo y auditorías que permiten optimizar cada recurso en un entorno cada vez más exigente.
Pero la sostenibilidad no se limita al agua. También implica medir, corregir y anticiparse. “No basta con tener tecnología, hay que auditarse y mejorar continuamente”, explica Giancarlo Luna, subgerente de Aseguramiento de la Calidad y Medio Ambiente.
En los últimos años, esta visión se ha traducido en una reducción progresiva del uso de químicos, la incorporación de materia orgánica para mejorar el suelo y el impulso de estrategias basadas en biocontrol.
Soluciones que no sólo permiten controlar plagas, sino también reducir el impacto sobre el entorno y preservar la fauna auxiliar.
En este contexto, producir no consiste únicamente en obtener resultados a corto plazo, sino en sostener un equilibrio que garantice la continuidad del sistema.
Esta manera de trabajar hace de Grupo Vanguard Internacional unos verdaderos Guardianes del Paisaje.