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"Fomos pioneiros em praticar a viticultura regenerativa na Península Ibérica"
Rui Cunha, enólogo da Quinta de Covela
Na 7ª edição de Diálogos dos ‘Guardiões da Paisagem’ da Suterra, deslocamo-nos a Baião, em Portugal, para conversar com Rui Cunha, enólogo da prestigiada Quinta de Covela, localizada nas margens do rio Douro. Este espaço vitivinícola destaca-se não só pela qualidade dos seus vinhos, mas também pelo seu compromisso com a preservação da paisagem e da biodiversidade e por ser uma referência no âmbito da viticultura regenerativa. A Covela foi, com efeito, a primeira empresa vinícola da Península Ibérica a obter a certificação de agricultura regenerativa..
Tradição e inovação
Rui Cunha descreve a produção dos vinhos da Quinta de Covela como uma fusão entre tradição e inovação. “A tradição está no respeito pela paisagem e pela natureza, usando técnicas ancestrais, enquanto a inovação se reflete na adoção de práticas modernas e ambientalmente responsáveis”. Um bom exemplo é o trabalho com a uva da casta Avesso, nativa da sub-região de Baião, que Rui descreve como ‘a nossa princesa’, pela sua sensibilidade ao clima e às pragas. A sua delicadeza faz do seu cultivo um desafio, mas também um símbolo da dedicação da Quinta de Covela à excelência e ao respeito pelo ‘terroir’.
Agricultura regenerativa: muito além da sustentabilidade
Uma das chaves para o sucesso da Quinta de Covela foi a adoção da agricultura regenerativa, uma metodologia que vai além da sustentabilidade e busca a regeneração ativa do solo e dos ecossistemas. Rui destaca que, para eles, produzir vinho não é apenas arte, mas também imaginação e ciência, sempre tendo o mercado em consideração. “Sem ciência não poderíamos produzir bons vinhos, mas sem um mercado consumidor, a tradição e a inovação perderiam o seu propósito”.
O desafio das mudanças climáticas no vinhedo
Rui Cunha destaca que as mudanças climáticas afetaram profundamente a região, com estações cada vez mais imprevisíveis. A estratégia da Covela consiste em fortalecer as vinhas para torná-las mais resilientes a essas variações, alinhando esses esforços com as suas práticas sustentáveis.
Biocontrole de pragas com Puffer
Covela utiliza soluções inovadoras de biocontrolo, como a tecnologia de confusão sexual para combater a traça da uva. “Utilizamos o Puffer, um sistema discreto, eficaz e limpo, que melhorou consideravelmente a qualidade do vinhedo, eliminando a necessidade de recorrer aos métodos mais invasivos do passado e ajudando a manter a harmonia do nosso ecossistema”.
O compromisso da Covela com o meio ambiente reflete-se em cada canto da sua propriedade, desde os muros de pedra seca onde os insetos se abrigam, até às florestas e riachos que servem de habitat natural a diversas espécies.
Guardiões da Paisagem de Baião
Nesta sétima edição dos Diálogos dos ‘Guardiões da Paisagem’, a Suterra continua a destacar a importância das práticas responsáveis, mostrando como a viticultura pode ser uma força regenerativa e de conservação. Rui Cunha e a sua equipa da Covela são autênticos Guardiões da Paisagem, que trabalham para que as futuras gerações herdem uma terra fértil e equilibrada, liderando o caminho para uma viticultura mais sustentável.
* Sobre a agricultura regenerativa
mais informações:
suterra.com/pt/guardiões-da-paisagem